Château d’Yquem пишет новую главу в своей вневременной истории благодаря миллезиму 2019 года

Château d’Yquem – это легенда, чудо природы и уникальное вино. Открыть бутылку Yquem – значит сделать паузу и насладиться каждым моментом вместе с любимыми. Это вино отличается от других своим уникальным цветом, ароматом, интенсивностью, сладостью и балансом. В своей молодости и наиболее ярком проявлении Yquem обладает универсальной притягательной силой. Оно покоряет сердце, душу и чувства каждого, кто пробует его, будь то опытный ценитель или новичок..

Château d’Yquem – это необыкновенное место в самом сердце Сотерна, с сотней гектаров виноградников, посаженных на мозаике различных почв. Здесь созданы все условия для выращивания исключительного винограда и получения тончайшего благородного гниения, знаменитого Botrytis cinerea. Благодаря процессу сублимации виноград достигает поистине уникального уровня богатства вкуса и аромата. Yquem бережно хранит секрет селективного сбора урожая, осуществляемого командой преданных опытных местных сборщиков, которые получили свои знания от предыдущих поколений. Здесь собирают только лучший виноград, сублимированный по технологии Botrytis cinerea, следуя золотому правилу Yquem: не ищите легких и коротких путей и будьте готовы потерять все. Такова цена достижения совершенства.

Благодаря такому строгому отбору виноград требует лишь бережной винификации в погребе с минимальными затратами. Процесс выдержки длится дольше и подстраивается под ритм вина. Подойдет только лучшее: вино уровня Yquem или ничего. На протяжении веков вино Château d’Yquem подавалось на самых пышных торжествах и наполняло бокалы величайших личностей, от европейских королей до русских царей и японских императоров. Любители радостей жизни и вина всегда восхищались легендарным нектаром. Лучшие шеф-повара мира предлагают Yquem в своих ресторанах и даже создают специальные блюда, наилучшим образом подходящие к вину Yquem. Подобные рестораны – настоящие «маяки», поскольку они излучают свет Yquem по всему миру.

Аура Yquem распространяется даже за пределы кухни. Действительно, это вино высоко ценилось великими государственными деятелями, такими как Джордж Вашингтон, первый президент Соединенных Штатов, и было названо единственным вином в категории Premier Cru Classé Supérieur во время процесса классификации, предпринятого Наполеоном III, но оно также вдохновляло и художников. Являясь грандиозным источником вдохновения, вино вызывало множество эмоций у многих музыкантов, художников, поэтов и писателей. Для Фредерика Дара пить Yquem – все равно что «пробовать на вкус солнечный свет».

Yquem можно сочетать с любой едой, но на самом деле Yquem не нуждается в еде. Это целый мир, настолько уникальный, что некоторые считают, что им лучше всего наслаждаться за хорошей беседой у жаркого камина в зимнюю стужу или в тени высокого дерева долгим летним днем, наблюдая, как солнце уходит за горизонт.

Миллезим 2019 года будет выпущен 22 марта 2022 года.